Brazil Yellow Bourbon, Single Estate, Fazenda Sao Domingos, scr.16up

Профайл вкуса: Очень сладкий и плотный кофе с нотами груши, орехов, тростникового сахара и сухофруктов; сливочное тело.

Вид упаковки: Jute bag +GrainPro inside

Вид зерна: Arabica

Обработка: Pulped-natural

Страна происхождения: Brazil


Бразилия – крупнейший мировой производитель кофе. Доля бразильского кофе на международном рынке составляет одну треть от общемирового объема производства. Арабику в основном выращивают в регионах Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Баия, Матас-де-Минас, Прана. Типичные для Бразилии разновидности арабики: бурбон, типика, мундо ново, катуай, марагоджип. Фазенда São Domingos располагается на юге региона Sul de Minas, в местности Muzambinho Minas Geiras, на высоте 950 – 1100 MASL. Размер фазенды 160 га, из которых 99 га выделено под кофейные плантации, а остальную площадь занимают леса, пастбища и природные заповедники. Ферма принадлежит Армандо Сантосу (Sr. Armando Santos), чья семья выращивает кофе на этой ферме начиная с 1956 года. Помимо Желтого Бурбона на ферме также выращивают и другие разновидности, такие как мундо ново, катуаи и катукаи; почвы латеризованные. Ферма позволяет обрабатывать ягоды натуральным, мытым и полумытым способами.

ЭКСПОРТЕР

Stockler Comercial e Exportadora Ltda – одна из крупнейших экспортных компаний Бразилии, основанная в 1945 году и являющаяся частью Neumann Kaffee Gruppe. Головной офис расположен в городе Сантос. Компания имеет восемь представительств в разных регионах страны, в том числе пять офисов в крупнейшем кофепроизводящем штате Минас-Жерайс. Stockler экспортирует зерно разного качества, но основная доля приходится на арабику качества strictly soft из Сан-Паулу и Минас-Жерайс.

КОФЕ

Лот Yellow Bourbon São Domingos состоит из кофе сорта желтый бурбон, обработки палп нэйчурал (полумытая). Ягоды были собраны летом 2018 года. Высота произрастания 950 – 1100 метров над уровнем моря. Очень сладкий и плотный кофе с нотами груши, орехов, тростникового сахара и сухофруктов; сливочное тело.

keyboard_arrow_left
keyboard_arrow_right