Brazil Cerrado NY3/4, scr 14up, ss, fc

Профайл вкуса: Чистая чашка со средней сладостью и средним округлым телом с нотами орехов и шоколада.

Вид упаковки: Polypropylene bag

Вид зерна: Arabica

Обработка: Натуральная

Страна происхождения: Brazil


ГЕОГРАФИЯ

Бразилия – крупнейший мировой производитель кофе. Доля бразильского кофе на международном рынке составляет одну треть от общемирового объема производства. Арабику в основном выращивают в регионах Минас-Жерайс, Сан-Паулу, Баия, Матас-де-Минас, Прана. Кофе растет на высоте 600 – 1300 метров над уровнем моря, которая характерна для местных ландшафтов. На севере страны преобладает экваториальный климат, в центральной части – тропический, на юге – умеренный. Основные для Бразилии разновидности арабики: бурбон, типика, мундо ново, катуай, марагоджип.

Регион Серрадо располагается на западе штата Минас Жейрас (Minas Gerais). Этот регион относительно недавно стал частью территорий, на которых выращивают и производят кофе, что объясняет наличие в нем в основном больших и механизированных поместий. Так, размер 90% ферм в этом регионе более 10 га. Высота в регионе варьируется от 850 до 1250 метров над уровнем моря. Период сбора урожая с мая по сентябрь.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ

Stockler Comercial e Exportadora Ltda – одна из крупнейших экспортных компаний Бразилии, основанная в 1945 году и являющаяся частью Neumann Kaffee Gruppe. Головной офис расположен в городе Сантос. Компания имеет восемь представительств в разных регионах страны, в том числе пять офисов в крупнейшем кофепроизводящем штате Минас-Жерайс. Stockler экспортирует зерно разного качества, но основная доля приходится на арабику качества strictly soft из Сан-Паулу и Минас-Жерайс.

КОФЕ

Бразилия Cerrado NY 3/4, scr 14up, ss, fc классифицирован как арабика натуральной обработки, не более 21 дефекта на образец, скрин выше 14, strictly soft, fine cup. Период сбора ягод 2019 год. Чистая чашка со средней сладостью и средним округлым телом с нотами орехов и шоколада.

keyboard_arrow_left
keyboard_arrow_right